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義烏貨郎“出六進(jìn)四”的生意經(jīng)：末代貨郎樓仲平再訴雞毛換糖背后的歲月故事（2）
時(shí)間：2021-7-24    來源：文宣科     閱讀2136次   

吸管妞導(dǎo)語(yǔ)

“雙童”文化長(zhǎng)廊導(dǎo)言


近期，由樓仲平領(lǐng)銜、文宣團(tuán)隊(duì)策劃推動(dòng)的“雙童”百米文化長(zhǎng)廊正在逐步上墻，第一篇章主要講述了樓仲平的個(gè)人創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，同時(shí)結(jié)合了義烏城市發(fā)展的背景，情節(jié)跌宕起伏，妙趣橫生。

本期《歲月的故事》文化長(zhǎng)廊系列二，請(qǐng)隨著吸管妞的腳步一同來回憶，老一輩義烏人篳路藍(lán)縷的“雞毛換糖”路。

“雙童”百米文化長(zhǎng)廊









父親教會(huì)我“出六居四”




學(xué)了鐵匠，還是選擇貨郎擔(dān)



遭遇貨郎擔(dān)被搶



父親教我要“忍辱負(fù)重”



挑貨郎擔(dān)沒有除夕日



挑貨郎的經(jīng)商俗語(yǔ)








?“雞毛換糖”的歷史人文


什么是敲糖幫？

《義烏縣志》記載，清咸豐同治年間，貨郎擔(dān)的商品不斷得到豐富，甚至拓展至婦女所需針線、脂粉等?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)前夕，義烏縣操持“雞毛換糖”的人數(shù)增加到數(shù)萬，發(fā)展成為獨(dú)特的行業(yè)——敲糖幫。貨郎擔(dān)遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，最怕勢(shì)單力薄，“敲糖幫” 因此內(nèi)部分工，形成了真正的商幫。義烏廿三里成為“敲糖幫”中心，得名撥浪鼓之鄉(xiāng)。他們以老路頭為首形成商幫體制，下轄5-7 個(gè)挑擔(dān)，挑擔(dān)之下有5-7個(gè)年伯，年伯之下有5-7個(gè)擔(dān)頭,猶似寶塔形結(jié)構(gòu)的商幫組織。義烏“鼓糖幫”至民國(guó)時(shí)有一-萬余人， 是一個(gè)龐大的商人群體,正是小商販的形成活躍了義烏的小商品市場(chǎng)。


為何用甜美紅糖來?yè)Q雞毛？

“雞毛換糖”，其實(shí)是“糖換雞毛”。經(jīng)過交易換回來的雞毛，先用鉸刀切成寸長(zhǎng)，等開春回暖后在稻田里挖一大坑，下面墊上干稻草，把鉸碎的雞毛層層平鋪用腳踏實(shí)，再用人糞尿澆上一層層堆成一米多高，上面再用甘蔗葉平鋪蓋后讓其發(fā)酵。一個(gè)多月后雞毛已發(fā)酵成雞毛屎，挖出至?xí)駡?chǎng)和以上年備用的草泥灰混合攪拌，再用手搓成湯團(tuán)樣的“雞毛丸”晾干備用。等水稻抽穗時(shí)期,用雞毛丸塞到秧根里，農(nóng)田作物的產(chǎn)量就可獲得成倍增長(zhǎng)，這也正是義烏先民歷經(jīng)千辛萬苦去挑貨郎擔(dān)的原因之一。

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“雙童”文化長(zhǎng)廊導(dǎo)言


近期，由樓仲平領(lǐng)銜、文宣團(tuán)隊(duì)策劃推動(dòng)的“雙童”百米文化長(zhǎng)廊正在逐步上墻，第一篇章主要講述了樓仲平的個(gè)人創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，同時(shí)結(jié)合了義烏城市發(fā)展的背景，情節(jié)跌宕起伏，妙趣橫生。

本期《歲月的故事》文化長(zhǎng)廊系列二，請(qǐng)隨著吸管妞的腳步一同來回憶，老一輩義烏人篳路藍(lán)縷的“雞毛換糖”路。

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“雙童”百米文化長(zhǎng)廊









父親教會(huì)我“出六居四”


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學(xué)了鐵匠，還是選擇貨郎擔(dān)


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遭遇貨郎擔(dān)被搶


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父親教我要“忍辱負(fù)重”


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挑貨郎擔(dān)沒有除夕日


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挑貨郎的經(jīng)商俗語(yǔ)






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?“雞毛換糖”的歷史人文


什么是敲糖幫？

《義烏縣志》記載，清咸豐同治年間，貨郎擔(dān)的商品不斷得到豐富，甚至拓展至婦女所需針線、脂粉等。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，義烏縣操持“雞毛換糖”的人數(shù)增加到數(shù)萬，發(fā)展成為獨(dú)特的行業(yè)——敲糖幫。貨郎擔(dān)遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，最怕勢(shì)單力薄，“敲糖幫” 因此內(nèi)部分工，形成了真正的商幫。義烏廿三里成為“敲糖幫”中心，得名撥浪鼓之鄉(xiāng)。他們以老路頭為首形成商幫體制，下轄5-7 個(gè)挑擔(dān)，挑擔(dān)之下有5-7個(gè)年伯，年伯之下有5-7個(gè)擔(dān)頭,猶似寶塔形結(jié)構(gòu)的商幫組織。義烏“鼓糖幫”至民國(guó)時(shí)有一-萬余人， 是一個(gè)龐大的商人群體,正是小商販的形成活躍了義烏的小商品市場(chǎng)。

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為何用甜美紅糖來?yè)Q雞毛？

“雞毛換糖”，其實(shí)是“糖換雞毛”。經(jīng)過交易換回來的雞毛，先用鉸刀切成寸長(zhǎng)，等開春回暖后在稻田里挖一大坑，下面墊上干稻草，把鉸碎的雞毛層層平鋪用腳踏實(shí)，再用人糞尿澆上一層層堆成一米多高，上面再用甘蔗葉平鋪蓋后讓其發(fā)酵。一個(gè)多月后雞毛已發(fā)酵成雞毛屎，挖出至?xí)駡?chǎng)和以上年備用的草泥灰混合攪拌，再用手搓成湯團(tuán)樣的“雞毛丸”晾干備用。等水稻抽穗時(shí)期,用雞毛丸塞到秧根里，農(nóng)田作物的產(chǎn)量就可獲得成倍增長(zhǎng)，這也正是義烏先民歷經(jīng)千辛萬苦去挑貨郎擔(dān)的原因之一。

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