紅糖，承載著義烏“雞毛換糖”的歷史。
也是義烏人最早的經(jīng)商啟蒙。
那么，
義烏的“雞毛換糖”是怎么回事？
義烏人用紅糖換取“雞毛”后有什么用呢？
下面，吸管妞將結(jié)合“雙童”樓仲平口述的“雞毛換糖”經(jīng)歷持續(xù)推出《你不知道的“雞毛換糖”》微信系列！今天和大家分享第三篇：
“雞毛”是干什么用的？戳視頻：
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口述：樓仲平
從1979年開(kāi)始，我跟隨著爸爸在江西弋陽(yáng)開(kāi)始挑貨郎擔(dān)，每個(gè)春節(jié)能換回來(lái)幾千斤的“雞毛”，我們會(huì)把換回來(lái)的“雞毛”暫存在老表家里，結(jié)束后再用板車?yán)交疖囌就羞\(yùn)回義烏。
收回來(lái)的“雞毛”如何從江西運(yùn)回義烏
“雞毛換糖”換回的雞毛一般都是剛剛宰殺好的雞毛，基本都用稻草扎過(guò)的，所以換的時(shí)候必須要擰干水，回到老表家里后解開(kāi)稻草放在堂屋里晾干，等到“雞毛換糖”結(jié)束后統(tǒng)一運(yùn)到曬場(chǎng)上曬干，曬干后的雞毛再用麻袋裝起來(lái)，用板車?yán)劫F溪縣荷塘埠站托運(yùn)回義烏荷葉塘。
運(yùn)回義烏后，“雞毛”是如何處理的
一、挑出漂亮的“雞毛”賣掉添補(bǔ)家用
我們從江西回到義烏之后，過(guò)幾天大包小包的雞毛也就通過(guò)火車托運(yùn)到了義烏。那時(shí)候裝雞毛的麻袋很大，大概一包有一兩百斤，我們會(huì)用獨(dú)輪車從火車站提回來(lái)。
回到家里之后，將門板給卸下來(lái)，把雞毛放到門板上，一家人基本上就坐在家里挑雞毛了，我們會(huì)挑公雞的頸部和尾部漂亮的毛（我去“雞毛換糖”的時(shí)候只收購(gòu)公雞的毛，所以基本上母雞毛是不要的），挑出來(lái)之后扎成一小捆一小捆的，然后通過(guò)漂洗、晾干，晾干后的雞毛裝在麻袋里。
雞毛挑好后，我的爸爸和哥哥就會(huì)用獨(dú)輪車把雞毛拉到東陽(yáng)南馬鎮(zhèn)收購(gòu)。我和二哥在前面拉車?yán)K子，把雞毛賣掉換回的錢能補(bǔ)貼家用。
把漂亮的雞毛挑出來(lái)拿到東陽(yáng)南馬鎮(zhèn)賣掉后，剩余的雞毛主要是用來(lái)當(dāng)肥料。在那個(gè)年代，化肥比較罕見(jiàn)，也很貴，由于義烏地薄缺少肥料，我們會(huì)將這些腳毛裝在麻袋里，集中拿到戶外用絞刀絞碎，絞成一寸后再裝到麻袋里。
然后生產(chǎn)隊(duì)會(huì)集中在村口的稻田邊上挖一個(gè)很大的坑（大概有一兩間房子那么大），每家每戶的雞毛都會(huì)用車?yán)娇舆吷先?，然后一層層的鋪在坑里，鋪好之后把豬糞和人糞澆在上面。就這樣，一層雞毛一層糞一直到把這個(gè)坑填滿，人再上去把整個(gè)坑踩實(shí)，填滿之后再用稻草蓋住并用爛淤泥密封起來(lái)。
大概一個(gè)月后，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)把發(fā)酵后的雞毛挖出來(lái)挑到村里的曬場(chǎng)，用前一年準(zhǔn)備好的草泥灰拌入發(fā)酵好的雞毛泥里，形成半干。生產(chǎn)隊(duì)里的男女老少都會(huì)到曬場(chǎng)上去搓雞毛泥丸，用手搓成像湯圓大小的雞毛泥丸后再放在曬場(chǎng)里晾干，晾干之后裝麻袋備用。
等到水稻抽穗的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里的每個(gè)社員會(huì)在腰間綁一個(gè)小竹筐，把雞毛泥丸裝在小竹筐里，一邊走一邊把雞毛泥丸塞入水稻根部。通過(guò)雞毛施肥的水稻會(huì)長(zhǎng)得特別好，而沒(méi)有通過(guò)雞毛施肥的水稻產(chǎn)量則相差很多，當(dāng)然到后面，因?yàn)榛试絹?lái)越多，我們就直接把雞毛撒在水稻田里。
除了水稻之外，雞毛還能用于種植甘蔗，在甘蔗種植時(shí)把雞毛埋在下面，通過(guò)雞毛施肥的甘蔗就長(zhǎng)得特別好，種出來(lái)的甘蔗也會(huì)更甜！
其實(shí)，像我這個(gè)年齡的人出去挑貨郎擔(dān)，經(jīng)歷過(guò)“雞毛換糖”的人已經(jīng)不多了。所以時(shí)代發(fā)展到今天，了解雞毛到底是干什么用的人也就越來(lái)越少。實(shí)際上 ，我從小就經(jīng)歷了這樣的過(guò)程，把好的雞毛挑出來(lái)拿去賣錢，腳毛通過(guò)處理作為肥料，這也是我對(duì)“雞毛換糖”最初的記憶。
從商業(yè)的本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，把好的雞毛挑出來(lái)賣錢實(shí)際上是把最好的資源配置到最優(yōu)限，余下的腳毛作為肥料也是物盡其用，讓資源最大化！
